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為何燒飲用水忌放在爐子上過夜

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醫(yī)生主講實錄

在一些家庭常有這樣的燒開水方法,晚上將煤火封好后,爐火口放上盛滿水的水壺,到次日清晨溫水可達(dá)到五十度左右,這時再打開爐子便很快能把水燒開,其實這種燒開水的方法并不可取。

它的弊病是放在爐火上的涼水,經(jīng)過一夜的時間加熱,水溫雖然升高,但適合細(xì)菌生長的溫度時間也大大加長。大量繁殖的細(xì)菌釋放出許多硝酸鹽、還原酶使開水中的亞硝酸鹽含量升高,亞硝酸鹽對人體有害,它在胃內(nèi)和胺內(nèi)物質(zhì)化合成的是一種強(qiáng)致癌物質(zhì),危害更加嚴(yán)重。

以上內(nèi)容僅供參考

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