患者在飲食方面，要多吃素菜，少飲酒，素菜和水果中，含有大量維生素c，鉀和鎂。
維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)也可增加血管的致密性，少吃植物油，少吃動(dòng)物脂肪，植物油含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低，而動(dòng)物脂肪如豬油，奶油，肥肉，動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃等含膽固醇較高，對患者機(jī)體不利。
患者的飲食要清淡，不宜過飽，飲食以清淡為宜，因?yàn)檫^量飲食，會進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高，進(jìn)食量也應(yīng)適當(dāng)，不宜過飽，否則身體過胖，會加重心臟負(fù)擔(dān)。
另外，飲食中如果缺乏蛋白質(zhì)，同樣也會發(fā)生血管的硬化，蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必需氨基酸，以牛奶為佳，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食一些海產(chǎn)品，如海帶，海魚等，均可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，患者可在清晨起床后，用白開水250毫升，加食鹽0.5克左右，融化后飲用，對患者機(jī)體有利。
