急性腸炎是可以吃油餅，但不宜過多，急性腸炎患者在患病期間應該注意臥床休息、注意保暖，急性腸炎患者常會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，失水較多，因此需要及時的補充液體，可以供給新鮮的果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質(zhì)食物，酌情多飲開水、淡鹽水。
為避免胃腸道發(fā)酵脹氣，急性期應忌食一些牛肉等易產(chǎn)氣食物，并盡量減少蔗糖的攝入，應注意飲食衛(wèi)生，即使一些高脂肪的油膩、煎炸及熏臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜水果，刺激性強的飲料、食物和調(diào)味品等等，飲食應以清淡易消化為主。
要想預防急性的腸胃炎，首先要把食物的衛(wèi)生是非常的重要，把好食物衛(wèi)生的關(guān)，是預防此病的關(guān)鍵，搞好飲食飲水的衛(wèi)生和糞便的管理，大力的消滅蒼蠅，它是預防該病的根本措施，冰箱內(nèi)的食物要生熟分開，進食前要重新的燒熟燒透。
飯前便后要養(yǎng)成洗手的習慣，蔬菜瓜果生之前也要消毒，外出度假也要選擇一些干凈衛(wèi)生的飯店等，都是應該注意到有效的預防措施，急性腸胃炎患者要注意保持一個良好的生活習慣和作息規(guī)律，良好的飲食習慣和作息規(guī)律是預防本病發(fā)生的重要因素。
