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類風濕病人能多食用蘑菇嗎?

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醫(yī)生主講實錄

當然是好的,因為有研究發(fā)現(xiàn)多食用蘑菇對類風濕關節(jié)炎具有保護作用,可能的機制是亞麻酸具有免疫抑制和抗炎作用,維生素c具有抗氧自由基減輕類風濕關節(jié)炎,免疫炎癥時的過氧化反應,而預防類風濕關節(jié)炎的發(fā)生。

蘑菇富含蛋白質,膳食纖維碳水化合物維生素和微量元素,蛋白質氨基酸組成比較均衡,必需氨基酸含量占蛋白質總量的60%以上,亞麻酸含量豐富微量元素尤其是鐵和硒的含量也非常豐富,因此類風濕的病人可以多食用蘑菇。

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