我國屬于乙肝大國， 生活中患肝病的人不在少數(shù)，比如脂肪肝、乙肝、肝硬化等等。藥物是肝病重要的食療手段，但古話說“是藥三分毒”，藥物也不能365天都吃，所以食療被越來越多的人所推崇。那么常用的肝病食譜有哪些呢?吃哪些食物對(duì)肝臟比較好呢?
肝病食療菜譜
顏炳柱主任醫(yī)師
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院感染科
2018-10-2433582次
概述：
常用的食療菜譜：
1、枸杞當(dāng)歸燉雞：具有清肝明目的療效，適用于慢性乙型肝炎、肝纖維化、早期肝硬化的患者。具體方法：首先取土雞1只，枸杞30克，當(dāng)歸20克，備用；然后將土雞開膛，挖去內(nèi)臟，洗干凈，放入瓦罐鍋內(nèi)，再加入清水、當(dāng)歸、枸杞、生姜、鹽、料酒，先大火燉15分鐘，再以小火慢燉2小時(shí)，出鍋時(shí)加入適量蔥花即可。
2、桂圓山藥燉甲魚：具有滋陰清熱、散腫結(jié)消的療效，適用于肝硬化結(jié)節(jié)、肝脾腫大的患者。具體方法：首先取甲魚1只(約重500克)，山藥1根，桂圓30克；然后將甲魚宰殺，去內(nèi)臟，洗干凈，放入瓦罐鍋內(nèi)，再加入清水、桂圓、山生姜、蒜、鹽，小火慢燉2小時(shí)，出鍋即可以食用。
3、雞肝炒蓮子：具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效，適用于慢性乙型肝炎肝硬化伴有貧血的患者。具體方法：首先取雞肝一塊，蓮子50克；備用；然后將雞肝剔凈筋膜，洗凈成小塊，蓮子用溫水浸泡半小時(shí)，準(zhǔn)備好生姜、蒜蓉、花椒、食用油、鹽；最后鍋內(nèi)放油，先將雞肝炒至七成熟，再放入蓮子等其他佐料炒熟，出鍋即可食用。
飲食注意：
1、肝病患者一定要飲食營養(yǎng)均衡，并注意飲食衛(wèi)生。
2、食補(bǔ)期間忌吃生冷不潔的食物，避免寒涼傷胃。
以上內(nèi)容僅供參考
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