血糯米的功效是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)飽腹感，作用是可以增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防身體缺鈣。
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱(chēng)為血糯米，血糯米經(jīng)過(guò)溫水浸泡后，種皮的紅色素會(huì)被水溶解，出現(xiàn)紫紅色水溶液，時(shí)間延長(zhǎng)，紅色越濃。在煮熟后，紅色種皮會(huì)與胚（米粒）分離。血糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、多種維生素，而且礦物質(zhì)含量也比較豐富，每天適量的吃一些血糯米可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增加身體免疫能力有一定的幫助，而且血糯米還可以作為主食，增強(qiáng)飽腹感，緩解饑餓的現(xiàn)象。血糯米中的鈣元素含量也比較多，吃了以后可以預(yù)防身體缺鈣。
在吃血糯米的同時(shí)，還需要多吃一些新鮮的水果和蔬菜，比如蘋(píng)果、西紅柿、黃瓜等，可以保持身體營(yíng)養(yǎng)均衡，有利于身體健康。
