生姜用醋泡了三年一般是不能吃的。
生姜用醋泡了三年還能吃嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-11-3032170次
雖然生姜和醋都具有較強的殺菌能力，但保存三年時間生姜和醋很可能已經變質了，而變質的食物不僅失去原有的食用價值，還會產生有害物質，食用后可能會對身體健康產生不利影響。并且醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調味品，生姜被醋浸泡的時間過長時，原有的成分都會被醋稀釋分解，即便沒有發(fā)生變質，其食用的味道也會發(fā)生改變，并且功效也會大大下降，所以生姜用醋泡了三年后不建議吃。
生姜在中醫(yī)上性味辛、溫，歸肺、脾、胃經，有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效，而醋在中醫(yī)上的性味酸苦、溫，入肝、胃經，有散瘀、止血、解毒、殺蟲的功效，將生姜用醋泡制后，生姜會滲入醋的有效成分，不僅可以緩解生姜的辛辣之氣，還可以使生姜食用的口感更豐富。但是建議在腌制后短時間內食用，不建議放置太長時間。
建議患者吃腌制食物的時候一定要注意觀察有沒有變質，平時盡量少吃腌制的食物。
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李海東
副主任醫(yī)師中國醫(yī)學科學院整形外科醫(yī)院
2021-04-08 2609次
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李蘊銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2018-12-27 680802次
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鞠姜華
主治醫(yī)師山東大學齊魯醫(yī)院青島院區(qū)
2018-11-04 40376次
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王一清
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呂鴻興
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2020-06-01 2501次
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陸相輝
副主任醫(yī)師齊齊哈爾醫(yī)學院附屬第三醫(yī)院
2020-06-29 2102次
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生姜用醋泡了三年還能吃嗎生姜用醋泡了三年后，一般不建議食用。雖然生姜和醋都具有較強的殺菌能力，但長時間儲存后，食物很可能已經變質。變質的食品不僅會失去原有的食用價值，還會產生有害物質，對身體健康產生不利影響。首先，從食品安全角度來看，任何食物在長時間儲存后都有可能
馬小麗
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院
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方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院
2022-01-18 7858次
