藍鰭金槍魚作為深海優(yōu)質(zhì)蛋白來源，具有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、提供不飽和脂肪酸、輔助調(diào)節(jié)血脂、促進腦神經(jīng)發(fā)育及保護視網(wǎng)膜等功效，但其作用需結(jié)合個體健康狀況科學(xué)看待。
一、補充優(yōu)質(zhì)蛋白與必需氨基酸藍鰭金槍魚肉質(zhì)富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成與人體需求高度匹配，可輔助維持肌肉量、修復(fù)組織損傷，尤其適合術(shù)后康復(fù)或運動后營養(yǎng)補充。但需注意，過量攝入可能加重腎臟代謝負擔(dān)，建議每日食用量控制在100-150克以內(nèi)。
二、提供Omega-3多不飽和脂肪酸其含有的DHA和EPA具有抗炎作用，可能通過調(diào)節(jié)免疫細胞活性輔助緩解慢性炎癥，但效果因人而異，且不能替代藥物治療。
三、輔助調(diào)節(jié)血脂代謝研究顯示，DHA/EPA可抑制肝臟合成甘油三酯，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。但合并嚴(yán)重高脂血癥者仍需以他汀類藥物為主，飲食調(diào)整為輔。
四、促進腦神經(jīng)發(fā)育與功能維持DHA是神經(jīng)元細胞膜的重要組成成分，孕婦適量攝入可能支持胎兒腦發(fā)育，老年人食用或可延緩認知功能衰退，但效果受基因、生活方式等多因素影響。
五、保護視網(wǎng)膜健康DHA在視網(wǎng)膜光感受器細胞中富集，可能通過抗氧化作用減少光損傷風(fēng)險。但已確診黃斑變性等眼部疾病者，需定期進行眼科檢查并遵醫(yī)囑治療。
需強調(diào)的是，藍鰭金槍魚雖營養(yǎng)價值高，但汞含量相對較高，孕婦、兒童及肝腎功能不全者應(yīng)控制攝入頻率。若存在代謝綜合征、免疫性疾病等慢性病，建議先進行營養(yǎng)評估，在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個體化飲食方案，切勿盲目依賴單一食物改善健康。
