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藏紅花能夠起到活血化瘀、調(diào)色調(diào)味的作用。

藏紅花味甘性平,入肝經(jīng)血分,所以能夠起到活血化瘀的作用,如果患者因?yàn)檠龀霈F(xiàn)了月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后腹痛或產(chǎn)后惡露不凈的情況,都可以通過(guò)服用藏紅花的方式進(jìn)行緩解。藏紅花還可以用于料理中,因?yàn)椴丶t花的顏色比較深,所以可以給食物上色,而且藏紅花中還含有特殊的香氣,能夠使食物的香氣更加明顯,從而達(dá)到調(diào)色調(diào)味的作用。

除此以外,藏紅花還含有番紅花甙、番紅花酸二甲酯、番紅花醛、維生素B1、維生素B2等化學(xué)成分,能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖然藏紅花的作用比較多,但是懷孕期間的女性、月經(jīng)過(guò)多者或患有出血性疾病的患者,是不可以食用的。

藏紅花一般情況下可以泡水喝,也可以與海鮮、魚(yú)類食物共同燉煮。

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