羊肉燥熱，常吃容易上火，所以食用應當適量。
羊肉燥熱嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-2213276次
羊肉，味甘，性溫，無毒。入脾、腎經?？裳a體虛，祛寒冷，溫補氣血，益腎氣，補形衰，開胃健力，補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。主治腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產婦產后大虛或腹痛，產后出血，產后無乳或帶下。
羊肉本身性質偏溫燥，且如果在烹飪的過程中加入一些胡椒粉、辣椒油、大蒜等辛燥之物中和其膻味，就更會加重羊肉的燥熱之性。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、蓮藕等，既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。
但要注意，暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。另外，紅酒和羊肉是禁忌，一起食用后會產生化學反應。羊肉與西瓜也不能混合食用，以免食用后會發(fā)生腹瀉等反應。
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