桑椹酒泡久了能不能喝需要根據(jù)具體情況判斷，如果性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化，通常還能喝，反之，則不能喝。
桑椹酒是一種以桑椹為主要原料釀制而成的果酒。如果桑椹酒在泡制過(guò)程中被妥善保存在干燥、通風(fēng)且低溫的環(huán)境中，并且容器密封性良好，那么即使泡久了，酒的性質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是可以適量喝的。
如果桑椹酒在保存過(guò)程中未能得到有效密封或者存放在潮熱環(huán)境中，酒中的成分很可能會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，導(dǎo)致酒的味道改變，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。在這種情況下，飲用泡久的桑椹酒可能會(huì)對(duì)胃腸造成刺激，嚴(yán)重時(shí)還可能誘發(fā)中毒，對(duì)身體健康構(gòu)成威脅，此時(shí)則不建議喝。
在保存桑椹酒時(shí)，要選擇合適的容器，最好是密封性好的玻璃瓶或陶瓷瓶。將酒放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。同時(shí)，要注意避免頻繁開(kāi)啟瓶蓋，以免空氣進(jìn)入影響酒的品質(zhì)。
