排骨湯的功效為增進(jìn)食欲、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、輔助增強(qiáng)身體抵抗力等。作用為改善食欲缺乏、維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)、預(yù)防和改善缺鈣、預(yù)防和改善缺鐵性貧血、降低感染性疾病的發(fā)生率等。若喝排骨湯后有不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
1、增進(jìn)食欲：
排骨湯主要是由豬骨頭或牛骨頭等燉制而成，口感鮮美、濃郁，具有獨(dú)特的香味，能夠在一定程度上增進(jìn)食欲，改善食欲缺乏。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：
排骨湯中的蛋白質(zhì)含量比較高，可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、補(bǔ)鈣：
排骨湯中的含鈣量比較高，適當(dāng)?shù)暮纫恍┡殴菧梢詾樯眢w補(bǔ)充鈣質(zhì)，能夠預(yù)防和改善缺鈣。生活中適當(dāng)?shù)暮纫恍┕穷^湯，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，維持骨骼健康。
4、補(bǔ)鐵：
排骨湯中還含有豐富的鐵，而且是促進(jìn)血紅蛋白合成的主要原料。平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┡殴菧梢詾樯眢w補(bǔ)鐵，在一定程度上預(yù)防和改善缺鐵性貧血。
5、輔助增強(qiáng)身體抵抗力：
排骨湯中含有多種營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素能夠增強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能，增加抗體的產(chǎn)生，從而可以在一定程度上輔助增強(qiáng)身體抵抗力，降低病毒性感冒、流行性感冒等感染性疾病的發(fā)生率。
雖然喝排骨湯對身體有諸多好處，但是也不可以長期過量喝，以免增加身體負(fù)擔(dān)。對于身體肥胖、患有高血壓、高脂血癥的人群來說，更應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。
