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人參果含鉀一般不高。

人參果原名為香瓜茄,又名長壽果、鳳果、艷果,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實(shí)成熟時果皮呈金黃色,外形似人的心臟。其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁,是一種受歡迎的水果。

果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等,同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素,具有保健功效。它是一種營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品,食用能補(bǔ)充人體所需,具有營養(yǎng)保健價值。人參果具有廣泛的藥理作用,且安全性高,尤其在保健食品方面,除增強(qiáng)免疫力及緩解體力疲勞等功能產(chǎn)品開發(fā)外,還可作為老年性癡呆、糖尿病及血管疾病患者等的輔助治療產(chǎn)品,功效可涉及輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、改善睡眠、減肥等。

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