一般情況下,每100克生抽醬油的嘌呤含量在45毫克左右,屬于中嘌呤的食物。
生抽醬油的主要原料是大豆,經(jīng)過蒸煮、制曲、發(fā)酵、加熱以及調(diào)色后制作而成。在炒菜以及涼拌菜的時(shí)候,適量的放一些生抽醬油,可以使食物的味道更加鮮美。經(jīng)過目前的臨床研究,一般每100克生抽醬油中嘌呤含量在45毫克左右,如果本身患有痛風(fēng)以及高尿酸血癥,而且正處于疾病高發(fā)期,出現(xiàn)了關(guān)節(jié)疼痛、腫脹以及活動(dòng)受限等情況,一般不可以吃生抽醬油,以免導(dǎo)致體內(nèi)尿酸持續(xù)升高,使患者身體不適的情況加重。如果正處于疾病穩(wěn)定期,可以適量的吃一些生抽醬油。
高尿酸血癥以及痛風(fēng)的患者一般不可以吃豬肝、雞心、鴨肝、肥肉等食物,因?yàn)檫@些食物中的嘌呤含量比較高,容易影響到病情恢復(fù)。
