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• 綠豆湯煮多久最好呢

  綠豆湯煮一般煮20分鐘即可，許多人以為煮綠豆湯把綠豆煮得越爛，綠豆湯越好，其實這并不科學。正確的方法是煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行。一方面這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清熱解毒、止渴消暑的效果好。另一方面綠豆湯隨著加工溫度的升高和烹制時間的增長，綠豆所含的各種酶由于過熱而失活，營養(yǎng)素含量也隨之降低。同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發(fā)生某些物理和化學變化，其功效也發(fā)生了相應變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對于脾胃虛寒的人來說，如果擔心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個小時再飲用。綠豆湯也是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-02 104216次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 26299次

• 怎樣吃海參最有營養(yǎng)
  海參可以在每天早晨吃，一日之計在于晨，大家都知道人體吸收營養(yǎng)最好的時間是早晨，所以早餐是非常重要，吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時間多吃海參要更好，每天早上起床喝一杯溫開水，然后再食用海參或者早餐，會更好的促進人體對營養(yǎng)的吸收。第二個、就是早起空腹吃最好配蜂蜜，因為最重要的是腸胃早上比較清淡，海參最怕各種油會分解海參的營養(yǎng)，所以人體是先吸收糖類，然后吸收蛋白質(zhì)，如果沒有蛋白質(zhì)的供應，會把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類吸收，就等于浪費營養(yǎng)，可以空腹吃海參，最好和蜂蜜等糖類食物一起吃，用水煮和清燉，保證海參中所有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。第三個、就是要以清淡為主，一般能夠保持海鮮的營養(yǎng)，海參最營養(yǎng)的吃法就是可以直接食用，也可以熬粥，把海參切成片狀加入蜂蜜或者生抽，味極鮮等調(diào)味品，既利于人體吸收，又增加了口感，可以把海參做的稍微軟一些，更加有利于消化和吸收。
  語音時長 1:43”
  黃萍 主治醫(yī)師揚州市中醫(yī)院

  2018-11-18 140230次

• 什么湯好喝又有營養(yǎng)
  下面我來介紹幾種，什么湯好喝又有營養(yǎng)。首先是玉米蘿卜大骨湯，其材料為玉米棒、紅蘿卜、排骨、紅棗、生姜，玉米刨切成段，紅蘿卜切好，排骨排好，生姜切片，再把紅棗洗干凈備用，把排骨去血水洗干凈后，拿出湯鍋洗干凈，湯鍋倒入清水，自己想喝多少湯就到多少斤水，不要過了預留一些，燒水之后，把玉米段排骨姜片，一起放進去用大火煮開之后，改為小火煲上四十分鐘左右，耳紅棗蘿卜很容易熟，所以差不多到最后幾分鐘才可以放進去。還有海帶豆腐湯，海帶豆腐湯材料，海帶、豆腐、姜蔥蒜、蝦皮，五香粉，豆腐蔥姜蒜蝦皮洗干凈切開備用，拿出鍋洗干凈放入油后，蔥姜蒜炒下去，再把海鮮和豆腐放進去，加入一些水，把五香粉蝦皮放進去煮幾分鐘就好了。
  語音時長 1:31”
  侯秀峰 主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-11-29 102557次

• 煮海參的湯有營養(yǎng)嗎
  病情分析：煮海參的湯有營養(yǎng)，營養(yǎng)成分的高低與海參的本身品質(zhì)，以及蒸煮的時間和溫度等因素有關(guān)。海參中含有鈣、鐵、磷、碘等微量元素及多種維生素，水溶性蛋白質(zhì)等，經(jīng)過熬煮可以滲入海參湯中，飲用后被人體吸收。意見建議：建議海參泡發(fā)后食用，雖然海參湯也有營養(yǎng)，但海參的營養(yǎng)價值大部分存留于海參中，建議以食用海參為主。如果因特殊需要想喝海參湯，建議小火慢燉，有利于營養(yǎng)成分的滲出。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2021-03-17 3510次

• 海參煮化了有營養(yǎng)嗎
  病情分析：海參煮化了雖然會有部分活性物質(zhì)的損耗，但大部分營養(yǎng)還在，特別是鈣、鐵等多數(shù)的微量元素都沒有損失，對人體還是具有滋補作用的，特別是煮化后比較適合有吞咽困難的患者食用。意見建議：建議海參不宜長時間的煮燉，也避免采用過油紅燒的方式進行烹調(diào)， 如果是鮮海參煮的時間不宜超過一小時。吃海參之后不要馬上吃柿子、葡萄、山楂等水果，以免影響消化吸收。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-07-23 11041次

• 煮海參的水有營養(yǎng)價值嗎
  煮海參的水沒有什么營養(yǎng)價值，并且飲用后還可能給身體造成不適，所以不適合飲用，具體如下。首先，干海參在制作過程中會加入一些防腐劑類產(chǎn)品，鮮海參不僅含鹽分多，而且體內(nèi)還存在寄生蟲，可能攜帶細菌或病毒，所以煮海參的水不適宜飲用。其次，海參中有一種成分叫做海參皂甙，海參皂甙又稱海參毒素，味苦，可溶于水，煮海
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-01-11 3772次

• 蒸雞蛋有營養(yǎng)還是煮雞蛋有營養(yǎng)
  蒸雞蛋和煮雞蛋都有營養(yǎng)，營養(yǎng)成分一般沒有區(qū)別，只是在做法上不同。蒸雞蛋是用蒸氣把雞蛋煮熟，而煮雞蛋是用水煮雞蛋，兩者只是做法上不同，但是對于雞蛋的營養(yǎng)成分是一樣的。雞蛋是生活中常見的一種食物，營養(yǎng)價值比較高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補充身體缺乏的各種營養(yǎng)，還可
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院

  2023-02-14 0次