食品攤點和餐館酒家，有的用石硝也叫火硝、硝酸鹽和亞硝酸鹽煮肉，這樣做可以使肉類食品產生誘人的紅色，外觀非常好看，增進了肉食的風味，還可抑制肉毒桿菌的生長。
但最致命的一條是：容易導致癌癥，特別是肝癌。本世紀60年代在挪威發(fā)生羊群吃硝酸鹽為防腐劑的魚粉而大批死于肝癌的事故后，人們才通過實驗發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽或亞硝酸鹽在人體內與二級胺結合，能轉化為強烈的致癌物質亞硝胺。所以，人們對于上色的食品盡量少吃為好。
為什么上色食品容易致癌
羅晶晶主治醫(yī)師
安徽省第二人民醫(yī)院 腫瘤內科
2018-08-05 2227次
為你推薦
-
腳氣為什么容易復發(fā)腳氣復發(fā)的常見原因，一方面是治療的不徹底，一方面又接觸感染上了。治療不徹底的原因：一、用藥的時間不夠；二、用藥的范圍不夠。如果是腳氣的話，我們不是說只有哪地方長，在哪地方涂藥，比如說你看到的可能是腳縫有皮損，實際上它腳底、腳側緣都有真菌的感染，只是沒那么重，所以用藥的范圍，要所有的腳縫，整個腳底板，還有腳側緣都要用藥，否則治療不徹底容易復發(fā)。用藥的周期，有的人可能看著不癢了，好點了就停藥了，一般用藥的周期至少要4~6周，有一些特殊的類型用的時間更長。還有就是再次接觸，共用拖鞋、共用洗腳布、共用洗腳盆等等，都有可能會再次接觸感染。所以它復發(fā)的原因，既可能是沒治徹底，又可能是又接觸復發(fā)了。
01:24
劉文斌
副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院
2020-12-28 6032次
-
孕婦為什么容易得痔瘡？它主要有三個原因，第一是因為增大的子宮壓迫了下腔靜脈，使下腔靜脈回流受阻。隨著月份的增大或者是胎位不正，這種壓迫的癥狀會越來越重，它就會導致痔靜脈回流受阻，引起痔瘡。第二個原因是因為孕婦她的活動量減少，使腸蠕動也減慢。這樣的話糞便在腸道內存留的時間比較長，它容易引起便秘，這個也是容易引起痔瘡的一個原因。第三個原因是因為孕婦她雌激素水平比較高，它可以使孕前期的一些輕度的痔瘡患者痔靜脈加粗，使痔瘡加重。那么得了痔瘡怎么辦？一般輕度的痔瘡就可以讓她改變一些生活的習慣，改變一些飲食習慣就可以了。那么中重度的痔瘡它就需要用孕婦痔瘡膏，一般是使用一些不含有冰片、蘆薈、麝香、激素等成分的痔瘡膏。
02:08
毛希瑞
副主任醫(yī)師河北工程大學附屬醫(yī)院
2020-03-03 3370次
-
為什么食品能致癌能夠致癌的食品有以下幾種：一、霉變的食品不能吃，有些食品霉變之后會產生毒素，其中致癌作用最強的為黃曲毒素。二、慎用隔夜茶，經常喝隔夜茶對人體有害無益，因為茶中還有二級胺，與亞硝酸起反應，產生致癌物質亞硝胺。三、常吃咸魚易患癌，咸魚中含有胺類物質，亞硝酸鹽與胺作用會生成強烈的致癌物亞硝胺，容易引發(fā)肝癌和消化道腫瘤。四、不要吃爛生姜，生姜在腐爛過程中，會產生一種毒性很強的致癌物質，該物質會使肝細胞變性誘發(fā)肝癌和食道癌。語音時長 1:06”
付殿躍
主治醫(yī)師河北以嶺醫(yī)院
2018-12-04 8058次
-
為什么吸煙能致癌現(xiàn)代醫(yī)學證明，一個吸煙者每吸一口煙，就要吸入一千余種的化學物質，其中包括氰化氫、一氧化碳、苯丙芘、合浦等三十余種致癌物質。常言道，煙酒是疾病的密友，許多疾病與吸煙有密切的關系。首先是癌癥，香煙中含有放射性元素譜和苯并芘等致癌物質，可誘發(fā)肺癌、口腔癌、喉癌、鼻咽癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、膀胱癌等。香煙中含有的尼古丁、可促使腎上腺，釋放兒茶酚胺。它可增加血小板的黏滯度和血脂濃度，加速動脈粥樣硬化和生成血栓，導致冠心病的發(fā)生，甚至突然死亡。語音時長 1:07”
付殿躍
主治醫(yī)師河北以嶺醫(yī)院
2018-12-04 28787次
-
哪些食品容易導致肥胖病情分析：高熱量，高蛋白，高脂肪的食物是很容易導致肥胖的，比如動物的脂肪，肥肉，動物的內臟等食物是容易引起人體過胖。另外，還有反式脂肪酸的飲食，比如奶油糕點，巧克力等。意見建議：患者在平時一定要注意飲食清淡為主，適當?shù)膮⒓芋w育運動鍛煉身體。同時要注意休息，養(yǎng)成良好的生活習慣，不要暴飲暴食。
王麗娟
主治醫(yī)師淄博市第一醫(yī)院
2020-06-23 1402次
-
為什么紋眉眉頭不上色紋眉一般是將染料注入哪個部位哪個部位才能上色，眉頭部位不上色，可能是紋繡師沒有在眉頭部位進行紋眉操作。通常比較自然的眉型，都是前淡后濃，所以紋繡師在紋眉的時候，通常不在眉頭做過濃的顏色，如果眉頭和眉尾的顏色都一樣的話，會顯得很死板。紋眉后一般7天左右傷口開始結痂，要耐心等待痂皮自行脫落。
李海東
副主任醫(yī)師中國醫(yī)學科學院整形外科醫(yī)院
2022-03-25 603次
-
為什么食品能致癌能夠致癌的食品有以下幾種：一、霉變的食品不能吃，有些食品霉變之后會產生毒素，其中致癌作用最強的為黃曲毒素。二、慎用隔夜茶，經常喝隔夜茶對人體有害無益，因為茶中還有二級胺，與亞硝酸起反應，產生致癌物質亞硝胺。三、常吃咸魚易患癌，咸魚中含有胺類物質，亞硝酸鹽與胺作用會生成強烈的致癌物亞硝胺，容易引發(fā)肝癌
高鵬驥
主任醫(yī)師北京積水潭醫(yī)院
2022-01-29 218次
-
吃腌制食品會致癌嗎吃腌制食品是否會致癌要根據(jù)具體情況決定，如果偶爾少量的吃，一般不會致癌，如果患者長期大量的吃，一般會致癌。1、不會致癌：腌制食品中含有亞硝酸鹽成分，其是一種比較強的致癌物質，如果患者吃的腌制食品比較少，亞硝酸鹽進入身體后，會被身體所代謝，吃完腌制食品后可以多喝一些溫開水，能夠加快身體代謝的速度，通常
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2023-05-18 0次
