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醫(yī)生主講實(shí)錄

茄子中富含的維生素P,維生素P是類黃酮類物質(zhì)中的一種,在自然界中總是和維生素C同時(shí)存在,好像維生素C的伴侶,茄子中維生素P的含量很高,每一百克茄子中含維生素P750毫克,維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,降低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,并有預(yù)防敗血病以及促進(jìn)傷口愈合的功效。

常吃茄子對(duì)防治高血壓,動(dòng)脈粥樣硬化,咯血及敗血癥等有一定的作用,這是因?yàn)榍炎又泻幸环N叫做皂苷的物質(zhì),是一類廣泛分布于開(kāi)花植物的糖苷化合物,皂苷對(duì)機(jī)體有雙向調(diào)節(jié)作用,有抗疲勞,抗衰老,降低膽固醇,降低血脂,保護(hù)心血管等功效,所以茄子對(duì)于高血壓動(dòng)脈硬化的患者來(lái)說(shuō)是食療佳品。

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