骨折病人由于創(chuàng)傷、出血、疼痛，體內(nèi)大量水分鹽分丟失、蛋白質(zhì)分解明顯加快，再加上心情不佳、活動(dòng)范圍減少、消化能力弱、機(jī)體處于消耗狀態(tài)，這時(shí)保持良好的情緒和食欲，及時(shí)與即時(shí)補(bǔ)充骨折所必需的蛋白質(zhì)維生素及礦物質(zhì)是十分必要的。
骨折病人的飲食應(yīng)清淡、容易消化，少食多餐，給機(jī)體恢復(fù)提供充足的養(yǎng)分。多食用動(dòng)物蛋白如瘦肉，植物蛋白質(zhì)如豆制品，維生素含量較多的食物如青菜、水果、動(dòng)物內(nèi)臟及蛋黃等，含礦物質(zhì)較多的食物如花生衣、芝麻等。因骨折后應(yīng)多需臥床，也應(yīng)注意多吃富含纖維素多的蔬菜，如青菜、白菜。此外，多吃蔬菜、水果、蜂蜜、多喝水，以防大便干燥。
有患者認(rèn)為喝骨頭湯恢復(fù)快，這是不對(duì)的。動(dòng)物骨頭湯含有較多的鈣質(zhì)，這是骨質(zhì)形成重要的物質(zhì)，但將骨頭湯作為唯一的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，讓骨折病人經(jīng)常大量的喝會(huì)因?yàn)闇湍伓档筒∪说氖秤?，且單一的飲食結(jié)構(gòu)無(wú)法滿足骨折病人康復(fù)過(guò)程中所需的營(yíng)養(yǎng)成分供給，使骨折延遲愈合，出現(xiàn)事與愿違的效果。
