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醫(yī)生主講實錄

花生含有的脂肪比較多,是大豆的兩倍以上,比油菜籽的脂肪含量還高,含有的蛋白質(zhì)也是在30%左右,比小麥高出了兩倍多,是大米三倍,并且花生很容易被人體吸收,消化系數(shù)在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱長生果。

醋泡花生的功效有清熱活血的功效,對保護血管壁,阻止血栓形成有較好的作用,長期堅持使用可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。降血壓還要輔助一定的降壓藥物。另外要限制食鹽,高鹽膳食簡直就是高血壓的催化劑,可直接導(dǎo)致高血壓,整體的膳食結(jié)構(gòu)健康是很重要的。

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