牛肉是蛋白質(zhì)和脂肪含量較高的食物，腫瘤患者在接受手術(shù)或放化療后身體處于應(yīng)激狀態(tài)，需要?jiǎng)訂T大量的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，這時(shí)補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)十分重要。牛肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，正是患者應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)攝入的。
不過(guò)也有研究表明，肉類(lèi)飲食會(huì)增加類(lèi)胰島素一號(hào)增長(zhǎng)因子等物質(zhì)的分泌，在促進(jìn)身體修復(fù)的同時(shí)也會(huì)促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。因此對(duì)腫瘤患者來(lái)說(shuō)牛肉是很有必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但要根據(jù)身體狀況和需要控制進(jìn)食量。對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏身體消耗巨大的手術(shù)或放化療后患者，牛肉等動(dòng)物性食物是重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但是在疾病的穩(wěn)定期通過(guò)長(zhǎng)期大量進(jìn)食牛肉來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)就是不明智。
