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醫(yī)生主講實錄

喝牛奶補鈣。

一、牛奶的營養(yǎng)成分很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟悉的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬含量都很豐富。牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例也非常恰當,利于鈣的吸收,常見的普通牛奶是補鈣的最佳奶類。牛奶的營養(yǎng)價值為一比一,牛奶所含有的碳水化合物最豐富的是乳糖,乳糖使鈣易被吸收。

二、牛奶中含有的品質很好的蛋白質,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白。牛奶中包含人體生長發(fā)育所需要的全部氨基酸,是其他食物所無法比擬的。

三、牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理,能夠保證食用者不至于攝入純熱量。

四、牛奶中的鈣含量很容易被吸收,另外,磷、鉀、鎂等多種物質搭配也非常合理。

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