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為什么要了解食物升糖指數(shù)

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醫(yī)生主講實(shí)錄

掌握了具體的食物的升糖指數(shù),在實(shí)際生活當(dāng)中有重要意義,可以幫助糖尿病的患者科學(xué)地選擇一些食物,避免攝入升糖指數(shù)太高的東西??茖W(xué)的將低升糖指數(shù)的食物和高升糖指數(shù)的食物,混合起來進(jìn)餐。這個(gè)既能保證患者對于進(jìn)餐的高要求,同時(shí)也可以控制好血糖,比如在精面和精米當(dāng)中加入一些雜糧,比如說紅小豆,或者是蕓豆,蠶豆等等,主食的升糖指數(shù)就會(huì)降低。

此外在進(jìn)餐的時(shí)候先吃一些蔬菜,因?yàn)槭卟怂纳侵笖?shù)比較低,后吃一些高升糖指數(shù)的主食,可以延緩主食吸收的速度,從而可以使血糖上升的不是那么快。

在餐前和進(jìn)餐過程當(dāng)中,吃一些富含蛋白質(zhì)的奶制品和豆制品,適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果類的食物。吃主食的時(shí)候,適當(dāng)加點(diǎn)醋或者是酸奶,都可以降低餐后血糖升高的這種反應(yīng)。

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