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• 發(fā)芽的土豆還能吃嗎

  發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過量后甚至會出現(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-06-24 12740次

• 胃不好可以吃馬鈴薯嗎

  馬鈴薯又叫土豆，茄科植物馬鈴薯的塊莖，它不僅是食物，還是一種中藥材。中醫(yī)認為土豆能健脾和胃，益氣調(diào)中，解毒消腫、緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著，還是抗衰老的食物之一?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)節(jié)消化不良有特效，適合胃病和心臟病患者食用。土豆放在低溫貯存會使淀粉分解為小分子糖類，一般我們建議，20℃避光環(huán)境來貯藏，最大限度保留淀粉含量。正常人，每人一周應(yīng)吃薯類5次左右，每次入50克-100克即可，但也不要過多的攝入。

  

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  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-19 37103次

• 馬鈴薯發(fā)芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發(fā)芽了是不能吃的。龍葵素是馬鈴薯中的一種有毒物質(zhì)，是一種有毒的糖苷生物堿，能夠溶于水，有腐蝕性和溶血性。但遇醋酸加熱后能夠分解破壞。一般每百克馬鈴薯中龍葵素的只有十毫克左右，不會導致中毒。而未成熟的會于儲存時接觸陽光，引起表皮變綠和發(fā)芽的馬鈴薯則每百克中龍葵素的含量能可以高達五百毫克。如果大量食用這種馬鈴薯就可能引起急性中毒。其實無論是發(fā)芽的土豆，還是正常的土豆，均含有一定的龍葵素，它與是否發(fā)芽了沒有關(guān)系，只是在正常的情況下，土豆的龍葵素含量非常少，不會給人體造成危害。但是如果發(fā)芽的話龍葵素含量會大大增加，所以會引起食物中毒。在芽眼和幼芽的部分，龍葵素的含量最高，也就意味著毒性最大。
  語音時長 01:31”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-12-07 59483次

• 發(fā)芽土豆中毒的癥狀
  發(fā)芽土豆中毒后潛伏期很短，一般數(shù)十分鐘至數(shù)小時。首發(fā)癥狀常見為咽喉部瘙癢、燒灼感，進而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光等。如果中毒癥狀較重，可以出現(xiàn)發(fā)熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識喪失等。少數(shù)患者還可以因組織細胞缺氧而出現(xiàn)皮膚黏膜青紫和呼吸麻痹而死亡。以上就是發(fā)芽土豆中毒的癥狀，因此如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽土豆，一定要把皮削干凈，將芽眼周圍挖掉，然后把切好的土豆放在水里浸泡兩個小時以上再加工，炒熟后才能食用。發(fā)芽面積大，芽眼多的土豆最好丟棄不吃。
  語音時長 1:32”
  王玲玲 副主任醫(yī)師華潤武鋼總醫(yī)院

  2018-10-09 24589次

• 馬鈴薯中毒怎么辦
  一般進食了發(fā)芽的馬鈴薯，會出現(xiàn)中毒的反應(yīng)?；颊呖杀憩F(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，另外還可以出現(xiàn)頭疼、頭暈、呼吸困難等。治療上應(yīng)該給予催吐導瀉等方法。如果癥狀嚴重需要到醫(yī)院行洗胃治療，另外需要應(yīng)用開塞露通便，監(jiān)測患者的電解質(zhì)以及內(nèi)環(huán)境。
  康壽磊 主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2019-01-08 2001次

• 孕婦馬鈴薯可以吃嗎
  病情分析：孕婦是可以吃馬鈴薯的，馬鈴薯就是土豆，土豆中含蛋白質(zhì)、維生素b，可以促進腸道蠕動，防止孕期便秘。孕婦要適量食用，不要大量食用，否則會引發(fā)孕期糖尿病。意見建議：建議孕婦多吃一些新鮮的蔬菜水果，這樣可以補充身體所需要的維生素。適當?shù)淖鲆恍┻\動，有利于促進身體的新陳代謝。
  馮仰偉 副主任醫(yī)師中國人民解放軍第88醫(yī)院

  2020-06-30 1602次

• 馬鈴薯發(fā)芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發(fā)芽了是不能吃的。龍葵素是馬鈴薯中的一種有毒物質(zhì)，是一種有毒的糖苷生物堿，能夠溶于水，有腐蝕性和溶血性。但遇醋酸加熱后能夠分解破壞。一般每百克馬鈴薯中龍葵素的只有十毫克左右，不會導致中毒。而未成熟的會于儲存時接觸陽光，引起表皮變綠和發(fā)芽的馬鈴薯則每百克中龍葵素的含量能可以高達五百毫克。如果大量
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院

  2021-11-29 1058次

• 馬鈴薯發(fā)芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發(fā)芽后一般不宜食用。馬鈴薯，即日常所說的土豆，在發(fā)芽后是不建議食用的。這是因為發(fā)芽的馬鈴薯中含有大量的龍葵素，這是一種有毒的糖苷生物堿，對人體健康有極大的潛在危害。龍葵素具有腐蝕性和溶血性。正常情況下，未發(fā)芽的馬鈴薯中龍葵素含量極低，
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2024-12-25 0次