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冠心病、高血壓能吃雞蛋黃嗎

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醫(yī)生主講實錄

高血壓的患者主要是減少膽固醇攝入過多,因為膽固醇攝入過多會使血液中的膽固醇含量增高,膽固醇沉積在動脈內壁上,可以使動脈管腔變得狹窄,造成動脈斑塊的形成。引起頭痛、頭暈的癥狀。另外攝入過多的膽固醇,還會引起膽囊炎,膽結石,胰腺炎等一些疾病。所以說高血壓和冠心病患者平時一定要減少膽固醇的攝入。

為什么說高血壓冠心病患者可以吃蛋黃嗎?首先這個雞蛋中的膽固醇,每100克雞蛋的膽固醇的含量是680豪克,一個50克的膽固醇的含量是340毫克,按照吸收率50%到70%計算,只有170克到238克進入血液。人體血中的膽固醇正常值是100毫升含110到230毫克,對于高血壓患者來說,最好是控制在300毫克以下。吃一個雞蛋是100毫升膽固醇增加7到9毫克,對于血中膽固醇含量影響并不影響太大,所以沒有必要把雞蛋的蛋黃去除不吃,所以說高血壓患者還有心臟病,心腦血管疾病的患者是可以雞蛋蛋黃的。

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