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為你推薦

• 胡蘿卜上火還是降火

  胡蘿卜性味是平，它的味是甘的，它有健脾消食、潤腸通便的效果。所以胡蘿卜，既不是上火，也不會降火，胡蘿卜是有很多效果的，首先它有養(yǎng)肝明目的作用。胡蘿卜里邊含有大量的胡蘿卜素，在補(bǔ)肝的同時(shí)，還可以治療夜盲癥。另外胡蘿卜含有植物纖維，吸水性比較強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的一個(gè)很好的物質(zhì)，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而起到利膈、寬胸、通便的效果。胡蘿卜素有很好的增強(qiáng)體質(zhì)的功能，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于增強(qiáng)機(jī)體的體能。另外胡蘿卜素中的木質(zhì)素，也能提高身體的免疫功能。

  

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  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-02-08 21758次

• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 60472次

• 胡蘿卜有什么營養(yǎng)價(jià)值
  對于胡蘿卜含有多種維生素，比如胡蘿卜素，花青素，維生素a，維生素b1，維生素b2等，可以用于治療夜盲癥，預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的可能，還可以提高人體的機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞的作用。同時(shí)，胡蘿卜還含有糖類，不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生。同時(shí)，胡蘿卜還含有一些礦物質(zhì)，比如鈣，鐵，鋅，銅等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分是人體所必須要的元素，可以增加人體的食欲，減輕缺鐵缺鈣的癥狀。最后，胡蘿卜素還富含植物纖維，這些植物纖維可以使得人體腸道蠕動(dòng)增快，促進(jìn)排便，具有防止直腸癌的作用。
  語音時(shí)長 1:20”
  朱晨 主治醫(yī)師吉安市中心人民醫(yī)院

  2019-02-23 17603次

• 胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
  胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸等。胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成維生素A，而維生素A在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要的作用，還是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，補(bǔ)充維生素A有利于細(xì)胞的升值和增長。另外食用胡蘿卜還能夠預(yù)防上皮細(xì)胞癌變，對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護(hù)正常機(jī)體細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
  語音時(shí)長 1:38”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-11-15 23887次

• 胡蘿卜水有營養(yǎng)嗎
  病情分析：胡蘿卜水有營養(yǎng)，水煮胡蘿卜營養(yǎng)非常豐富，具有健脾和胃、壯陽補(bǔ)腎、化滯下氣的功效，可用于治療陽痿、性功能低下、百日咳等，還可以防止因缺乏維生素a所引起的夜盲癥，胡蘿卜煮水是胡蘿卜最常見的食用方法之一，這種使用方法特別適合那些老人和小孩等消化能力差的人群。意見建議：胡蘿卜一定要盡可能的避免與富含維生素C的蔬菜、水果一起食用，這會影響到維生素C的吸收和利用，在炒胡蘿卜的時(shí)候注意不要放太多食醋，這樣會損害胡羅卜素，從而達(dá)不到我們想要補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2021-02-11 1804次

• 蒸胡蘿卜吃有營養(yǎng)嗎
  病情分析：胡蘿卜蒸著吃是有營養(yǎng)的，但是相比于炒著吃，燉肉吃，蒸著吃被人體吸收的營養(yǎng)會相對較少一些。因?yàn)楹}卜素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收，在烹飪胡蘿卜時(shí)放些油，會幫助人體吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，直接蒸著吃會減少營養(yǎng)素吸收。意見建議：建議蒸著吃胡蘿卜時(shí)不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外，蒸胡蘿卜不要吃的過量，大量攝入可能會導(dǎo)致皮膚色素累積，使皮膚變成橙黃色。
  韓寶貴 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-18 7911次

• 胡蘿卜有什么營養(yǎng)價(jià)值
  對于胡蘿卜含有多種維生素，比如胡蘿卜素，花青素，維生素a，維生素b1，維生素b2等，可以用于治療夜盲癥，預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的可能，還可以提高人體的機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞的作用。同時(shí)，胡蘿卜還含有糖類，不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生。同時(shí)，胡蘿卜還含有一些礦物質(zhì)，比如鈣，鐵
  趙天豫 副主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-05-30 412次

• 胡蘿卜的營養(yǎng)成分有什么
  胡蘿卜的營養(yǎng)成分主要有維生素C、B族維生素、花青素、胡蘿卜素、氨基酸、鈣元素、鐵元素等。胡蘿卜屬于日常生活中比較常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有多種維生素、胡蘿卜素、花青素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有豐富的礦物質(zhì)。胡蘿卜通常適合大部分人群食用，適當(dāng)?shù)某院}卜能夠?yàn)樯眢w提供營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2023-08-09 0次